Questi prodotti nascono dall’esperienza di una famiglia che da tre generazioni ne cura
personalmente la qualità.
Dal 1950 ci impegniamo nella crescita dei prodotti alimentari tipici dell’Italia e della
Basilicata. La nostra linea attualmente comprende olio Extra Vergine di oliva e olive nere
infornate. La varietà utilizzata è la “majatica di ferrandina”, con alberi secolari da cui si
ottengono olive dolci che possono essere utilizzate sia per l’estrazione dell’olio che per la
produzione delle “olive nere infornate”.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Quest’olio extravergine ha ottenuto la certificazione di prodotto di biologico. Ciò significa
che sono certificati l’assenza di prodotti di sintesi, tutti i passaggi produttivi dalla pianta
dell’olivo alla bottiglia e caratteristiche qualitative, nutrizionali di genuinità superiori agli
standard.
E’ un olio di qualità costante, ben si adatta per tutti gli usi di cucina, sia a crudo, che per
sughi, salse, contorni, arrosti e grigliate, rispettando l’equilibrio dei vostri piatti.
Si produce esclusivamente olio “da agricoltura biologica” e certificato I.C.E.A.

OLIVE NERE INFORNATE

Le olive nere si ottengono dalla cultivar majatica e sono raccolte, essiccate e confezionate
in azienda. Le olive raccolte una volta selezionate vengono lavate ed essiccate.
L’essiccatura lenta e a bassa temperatura (non superiore ai 50° e per circa 48h) consente
di ottenere un prodotto eccellente dove le olive mantengono tutte le loro caratteristiche
chimiche ed organolettiche originali. Non si aggiunge sale o conservanti poiché il prodotto
ottenuto viene confezionato “sottovuoto”.